Autor: Esther Garín

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Cocina mediterránea entre ruletas

Que un nuevo restaurante pase de ser un completo desconocido a uno con lista de espera es, a veces, cuestión de suerte y, otras, del boca a boca. Que tire la primera piedra el...

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Aquí hay tomate… y mucho

Las 5 claves para elegir los mejores de la mano de un cocinero muy particular Lo del “tomate que no sabe a tomate” se está convirtiendo por desgracia en una frase demasiado escuchada últimamente....

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5 reglas de maridaje (para saltárselas)

Cuántos libros y páginas se habrán escrito sobre las armonías entre vinos y comida. Y cuántas discusiones acaloradas habrán provocado esas líneas escritas (siempre con una copa de buen vino de por medio, por...

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La cata de vino… comienza en la uva

Si te gusta el vino seguro que te encanta oler su aroma al descorchar la botella, servirlo delicadamente en una copa y girarla en unas cuantas ocasiones para que se oxigene. El mítico “ritual”...

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Tarta de Santiago 3.0

Un clásico entre los clásicos. Uno de esos sabores tradicionales que no cambian con el tiempo… ¿o sí? La tarta de Santiago es el emblema más dulce de una comunidad y de una de...

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Pan de soda… y de casualidad

Siempre me ocurre lo mismo: cuando la sombra del aburrimiento empieza a aparecer…  me entra la vena cocinillas. Por cierto, he detectado que los domingos por la tarde, las posibilidades aumentan hasta en un...